「砂糖断ちー実践編」カテゴリーアーカイブ

スープ編

ご飯とおかずをたてるスープは、あったかいごはんを作るのに欠かせません。

また、具をたっぷりと入れたスープはそれだけでおかずにもなり、

1品でご飯のお供が完結するので、簡単に美味しく、満足のできる食事が出来ます。

〇お味噌汁

お湯:味噌=10:1

(一人分→お湯150g、味噌15g、和風だし少々)

容器に味噌と和風だしを入れる→お湯を少しずつ入れ、味噌を溶かす

おススメ具材→

油揚げ…油抜きして細かく切って入れる

乾燥わかめ…入れて少し待つだけ

ねぎ…お湯を入れる前に入れるといい感じに蒸れます。

(定期的に作るなら、「乾燥味噌汁の具」を買うのがより簡単で美味しく頂けるので、いいでしょう。)

その他、豆腐や野菜を入れるのであれば、鍋で少し多めに作った方が作りやすいです。味噌汁は足が早いですが、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存すれば、翌日までは持ちます。

鍋で作る際は、味噌は”最後”に、お玉や茶こしなどで溶かしながら、入れましょう。

味噌は沸騰させてしまうと風味が飛んで美味しくなくなってしまうからです。

〇お吸い物

水 150g、醤油 5g、みりん 5g、塩 1g(味見しながら適宜追加)、和風だし少々

一工夫→卵 1個

トッピング→ねぎ、乾燥わかめ、三つ葉などお好みで

汁の材料をすべて入れて、レンジで1分半

→溶き卵を回しがけて、さらに1分→トッピングを乗せて完成